Descripción de la goma del xantano:
La goma del xantano es un polisacárido aniónico integrado por el β- (1→4) - espina dorsal del glucano de D-glucopyranose, y la cadena lateral es (1→3) - el ácido β-D-glucurónico del α-D-mannanose- (2→ 1) - (4→1) - el β-D-mannanose alternativamente se liga a los residuos. Aproximadamente la mitad de los residuos terminales de la manosa es el piruvato 4,6, mientras que la mayor parte de los residuos internos de la manosa son 6 acetilizados. Sus propiedades le hacen un componente útil de la matriz para los sistemas de envío de la droga. Forma una suspensión estable de la droga en un medio acuoso y forma un gel suave con la goma de la haba de langosta o la goma de guar. Los estudios han adoptado un modelo del ratón, usando goma del xantano para simular la textura de lípidos y usada como control experimental para estudiar los caminos de señalización accionados por el consumo de reactivo con lípidos.
El paquete especial se puede proporcionar según los requisitos de clientes.
estructura
La goma del xantano, también conocida como goma del xantano y goma del xantano, es un heteropolysaccharide ácido extracelular producido por la fermentación del Xanthomonas spp. Es un 2:2: 1 compuesto del polímero del polisacárido integrado por D-glucosa, D-manosa y ácido D-glucurónico, con una masa molecular relativa de más de 1 millón. La estructura secundaria de la goma del xantano es que la cadena lateral es herida alrededor de la espina dorsal de la cadena principal en una dirección contraria, que es mantenida por los enlaces de hidrógeno para formar a barra-como la estructura de doble hélice.
Características de funcionamiento
La goma del xantano es actualmente la bio-goma internacionalmente más superior que integra el espesamiento, suspensión, emulsificación, y estabilidad. El número de grupos del piruvato en la cadena lateral molecular termina de goma del xantano tiene una gran influencia en su funcionamiento. La goma del xantano tiene las propiedades generales de polímeros de cadena larga, pero contiene más los grupos funcionales que los polímeros generales, y mostrará propiedades únicas bajo ciertas condiciones. Su conformación en la solución acuosa es diversa y exhibe diversas características bajo diversas condiciones.
1. Suspensión y emulsificación
La goma del xantano tiene un buen efecto que suspende sobre los sólidos y las gotitas insolubles del aceite. Las moléculas del solenoide de la goma del xantano pueden formar un copolímero espiral con forma de cinta estupendo-consolidado, formando un frágil pegamento-como la estructura de red, así que puede apoyar la forma de las partículas sólidas, gotitas y burbujas, mostrando la estabilización fuerte de la emulsificación y la alta capacidad de la suspensión.
2. Buena solubilidad de agua
La goma del xantano puede disolver rápidamente en agua y tiene buena solubilidad de agua. Especialmente puede disolver en la agua fría, que ahorra el proceso complicado y es conveniente de utilizar. Sin embargo, debido a su hydrophilicity fuerte, si el agua se añade directamente y el revolvimiento no es suficiente, la capa externa absorberá el agua y se ampliará en una micela, que evitará que el agua incorpore la capa interna, de tal modo afectando a su función. Por lo tanto, debe ser utilizada correctamente. El polvo seco de la goma del xantano o los materiales auxiliares del polvo seco tales como sal y azúcar se mezcla bien y después se añade lentamente al agua de revolvimiento para hacer una solución para el uso.
3. Espesamiento
La solución de la goma del xantano tiene las características de la concentración baja y de gran viscosidad (la viscosidad de la solución acuosa del 1% es equivalente a 100 veces el de la gelatina), y es un espesante eficiente.
4. Seudoplasticidad
La solución acuosa de la goma del xantano tiene de gran viscosidad bajo acción estática o baja del esquileo, y bajo alta acción del esquileo, la viscosidad cae agudamente, pero sigue habiendo la estructura molecular sin cambiar. Cuando se elimina la fuerza de corte, la viscosidad original se restaura inmediatamente. La relación entre la fuerza de esquileo y la viscosidad es totalmente plástica. La seudoplasticidad de la goma del xantano es muy prominente, que es extremadamente eficaz para las suspensiones y las emulsiones estabilizadoras.
5. Estabilidad a calentar
La viscosidad de la solución de la goma del xantano no cambiará grandemente con el cambio de la temperatura. La viscosidad de polisacáridos generales cambiará debido a la calefacción, pero la viscosidad de la solución de la goma del xantano cambiará apenas entre 10-80℃, incluso en las concentraciones bajas. La solución acuosa todavía muestra un establo de gran viscosidad en una gama de temperaturas ancha. Solución de la goma del xantano del calor el 1% (que contiene el cloruro de potasio del 1%) de 25°C a 120°C. Su viscosidad es reducida solamente por el 3%.
6. Estabilidad al ácido y al álcali
La solución de la goma del xantano es muy estable al ácido y al álcali, y su viscosidad no se afecta cuando el pH es 5-10. Cuando el pH es menos de 4 y mayor de 11, los cambios de la viscosidad levemente. En el rango de PH3-11, la diferencia entre la viscosidad máxima y mínima es menos del 10%. La goma del xantano se puede disolver en una variedad de soluciones ácidas, tales como ácido sulfúrico del 5%, ácido nítrico del 5%, ácido acético del 5%, ácido hidroclórico del 10% y ácido fosfórico del 25%, y estas soluciones ácidas de la goma del xantano son muy estables en la temperatura ambiente. Después de algunos meses, la calidad no cambiará. La goma del xantano es también soluble en la solución del hidróxido de sodio y tiene propiedades de espesamiento. La solución resultante es muy estable en la temperatura ambiente. La goma del xantano se puede degradar por los oxidantes fuertes, tales como ácido perclórico y ácido persulfuric, y la degradación acelera con el aumento de temperatura.
7. Estabilidad a salar
La solución de la goma del xantano puede ser miscible con muchas soluciones de sal (sal del potasio, sal del sodio, sal del calcio, sal del magnesio, etc.), y la viscosidad no se afecta. Bajo condición de una concentración más alta de la sal, mantiene su solubilidad incluso en la solución de sal saturada sin la precipitación y la floculación, y su viscosidad se afecta apenas.
8. Estabilidad a la hidrólisis enzimática
La estructura de doble hélice estable de la goma del xantano tiene la antioxidación fuerte y capacidades anti-enzimáticas. Muchas enzimas tales como proteasa, amilasa, celulasa y hemicellulase no pueden degradar la goma del xantano.
ESPECIFICACIONES
Goma del xantano del grado del aceite
| Artículo |
Estándar |
| Tipo |
DE-VIS |
DEO-VIS |
DEO-VIS D |
DE-PLUS |
DE-PLUS D |
DE-PRE |
DE-PRE D |
| Aspecto |
Polvo de flujo libre color nata |
| Tamaño de partícula |
40/80 malla |
| Pérdida en la sequedad |
6-14% |
| PH (solución del 1%) |
6~8 |
| Ceniza |
Menos el de 13% |
| Propiedades reológicas (1 Ppb en agua de mar. Medidas tomadas usando la fan 35, 0,2 primaveras) |
| 600 RPM |
minuto 70 |
minuto 75 |
minuto 75 |
minuto 80 |
minuto 80 |
minuto 85 |
minuto 85 |
| 300 RPM |
minuto 50 |
minuto 55 |
minuto 55 |
minuto 60 |
minuto 60 |
minuto 65 |
minuto 65 |
| 200 RPM |
minuto 40 |
minuto 45 |
minuto 45 |
minuto 50 |
minuto 50 |
minuto 55 |
minuto 55 |
| 100 RPM |
minuto 30 |
minuto 35 |
minuto 35 |
minuto 40 |
minuto 40 |
minuto 45 |
minuto 45 |
| 6 RPM |
minuto 15 |
minuto 18 |
minuto 18 |
minuto 20 |
minuto 20 |
minuto 22 |
minuto 22 |
| 3 RPM |
minuto 12,5 |
minuto 16 |
minuto 16 |
minuto 18 |
minuto 18 |
minuto 20 |
minuto 20 |
Goma del xantano de la categoría alimenticia
| Artículos |
Estándar |
| Tipo |
DEF-G |
DEF-01 |
DEF-02 |
DEF-03 |
| Aspecto |
Crema-blanco |
| Tamaño de partícula (malla) |
80/200 |
| Pérdida en la sequedad |
el ≤13.00% |
| PH (KCL DEL 1%) |
6.00-8.00 |
| Viscosidad (KCL, cps del 1%) |
≥1200 |
| Ratio de corte |
≥6.50 |
| Cenizas (%) |
≤13.00 |
| Ácido pirúvico (%) |
≥1.5 |
| V1: V2 |
1.02-1.45 |
| Análisis |
91%-108% |
| Nitrógeno total |
el ≤1.5% |
| Metales pesados totales |
≤10ppm |
| Como |
<3ppm> |
| Pb |
<2ppm> |
| Cuenta de placa total |
<5000cfu> | <2000cfu> | <1000cfu> | <500cfu> |
| Residuo del etanol |
≥500ppm |
≥500ppm |
≥500ppm |
≤500ppm |
| Moldes/levaduras |
≤100cfu/g |
| Salmonelas |
Negativa |
| Escherichia Coli |
Negativa |
Los cosméticos califican la goma del xantano
| Artículos |
Estándar |
| Aspecto |
Crema-blanco |
| Tamaño de partícula (malla) |
80/200 |
| Pérdida en la sequedad |
el ≤13.00% |
| PH (KCL DEL 1%) |
6,00 - 8,00 |
| Viscosidad (KCL, cps del 1%) |
≥1200 |
| Ratio de corte |
≥6.50 |
| Cenizas (%) |
≤13.00 |
| Ácido pirúvico (%) |
≥1.5 |
| V1: V2 |
1.02-1.45 |
| Análisis |
91%-108% |
| Nitrógeno total |
el ≤1.5% |
| Metales pesados totales |
≤10ppm |
| Como |
<>3ppm |
| Pb |
<>2ppm |
| Cuenta de placa total |
<>500cfu/g |
| Moldes/levaduras |
≤100cfu/g |
| Salmonelas |
Negativa |
| Escherichia Coli |
Negativa |
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